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アラフィフ新米栄養士、奮闘中。


by eiyoumanten_cafe

久しぶりのループ・メニュー。

*栄養満点カフェ・ループは、ただいま冬季休業中です。
3月21日(木)より営業再開いたします<(_ _)>


こんにちは、ayuです。

2月も半ば…早いです。ループの営業再開まで5週間です。
今月中には、今年のランチ献立を固めなくては(^o^)

さて、今日は久しぶりに、ループでお出ししていたランチメニューを作りました。

献立は…「カルシウム強化:ミネラルたっぷり1汁3菜ランチ」
久しぶりのループ・メニュー。_a0241397_15465919.jpg

*三分つき玄米のごはん
*干し海老と厚揚げの小判焼~ゆず味噌ソース/焼きトマト&大根グラッセ
*ポテトミルクグラタン~コラーゲン入りスキムミルク仕立て
*キュウリのアチャラ漬け
*ゴボウのコンソメかき玉スープ

カロリーは、約700Kcal(ご飯量で調節可能)・カルシウム648mg(1日分ほぼ100%)
ほか、鉄分、マグネシウム、ビタミンCも60~75%入っていますよ!

*キュウリのアチャラ漬け
久しぶりのループ・メニュー。_a0241397_15471694.jpg

今回、塩昆布を入れてみました。

*ポテトミルクグラタン
久しぶりのループ・メニュー。_a0241397_15504738.jpg

コラーゲン入りのスキムミルクとマッシュポテトをホワイトソースに見立てて
低カロリーながらトロリと滑らかです。コラーゲン、いい響きでしょ?(>_<)

来週末に、知人が主宰するクッキングサークルで初めて講師をつとめます。
参加者は11名。喜んでもらえるように頑張るぞ~~
そして、なにより、質問にちゃんとお答えできるように復習も怠りなく…(^_^;)
by eiyoumanten_cafe | 2013-02-15 15:52