上出来)^o^(ハヤシライス。
2012年 12月 05日
こんにちは、ayuです。
昨晩の大雨が一転、
今日は暖かい一日でした。アイスバーンにならなくて良かったぁ(^_^;)
さて、写真上は、明日お出しする「エゾ鹿のハヤシライス」です。
ブラウンルーが、上出来で納得の仕上がりです!
明日朝から、さらにコトコト煮込んで、生クリームをトッピングしてお出しします。
薄力粉とキャノーラ油を炒めただけなのに、クッキーフェイスな焦げ色になりましたよ〜
下の写真は、一緒にお出しする「カボチャポタージュ」の下ごしらえ。
2種類のカボチャを野菜コンソメで煮ました。
これをピューレにして、牛乳でのばします。
トッピングには、マルシェで販売中の乾燥野菜の「ほうれん草粉」。
副菜は、キャロット・ラペとジャガイモのオーブン焼きローズマリー風味です。
ご来店、お待ちしていますm(__)m
by eiyoumanten_cafe
| 2012-12-05 20:05
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