アラフィフ新米栄養士、奮闘中。


by eiyoumanten_cafe

明日土曜は、カルシウムの日。

こんにちは、ayuです。
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今日のランチは、ビタミン強化の豆のドライカレーでした。

恥ずかしながら(*^^*)
今朝の道新朝刊に、ループのエゾ鹿肉料理の記事が掲載されました。
昨日取材を受けて、まさかの早業!
当店が、来週末の営業で冬期休業に入ることを気遣ってくださったのだなぁと、感謝してます。ありがとうございました_(..)_

さて、ループは鉄分の他にも、力を入れている栄養素があります。

それは、カルシウムとビタミン。
営業している木曜~土曜の三日間を、
鉄分の日、カルシウムの日、ビタミンの日と分けています。
ただし、曜日は月毎にスライドさせてます。
開店まもない頃、
「貧血なので鉄分の日に来たいけれど、土曜しか来れなくて残念です…」と言う声を聞いて、月替わりにしました。

そして、明日土曜は、カルシウムの日。

メニューは、
☆スキムミルク入りハンバーグ
☆切り干し大根と焼海老のだし煮
☆ニンジンの千切りサラダ
☆たっぷりキノコ汁
★ミニデザート:煮リンゴのクリームがけ

これで、カルシウム387mg
一日分の約60%を補えますよ!
デザート込みで、約700Kcal・塩分3,7g
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仕込んだハンバーグを明日、フライパンで強火焼きしてからオーブンで仕上げます。
低カロリーだけど、ジューシーな秘密は?

食べて解いてみてくださいませ。

明日も、丁寧に準備してお待ちしています
(^-^)
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by eiyoumanten_cafe | 2013-11-29 19:58 | 冬メニュー